Какви материали се използват за приготвяне на рестриеви месни плочи?

Ей там! Като доставчик на ресторални месни плочи, често ме питат за материалите, използвани за приготвяне на тези изящни машини. И така, реших, че ще се потопя дълбоко в тази тема и ще споделя всички деета с вас.

Първо, нека поговорим за рамката и тялото на месото. Един от най -често използваните материали е неръждаемата стомана. И по основателна причина! Неръждаемата стомана е супер издръжлива. Той може да издържи износването на ежедневната употреба в натоварена кухня за ресторанти. Знаеш как нещата стават груби там - постоянно почистване, неравности и удари. Неръждаемата стомана може да се справи с всичко без ръжда или корозия. Това е от решаващо значение, защото не искате частици ръжда да влизат в месото, което нарязвате. Плюс това е лесно да се почисти. Бързо изтриване с влажна кърпа и ти е добре да отидеш. Повечето от търговските месни филийки, които доставям, имат неръждаемо стоманено тяло, а клиентите ги обичат заради дълголетието и хигиената си.

Друг материал, който може да се използва в рамката, особено при някои удобни за бюджета модели, е пластмаса с висок клас. Сега, не ме разбирайте погрешно. Пластмасата с висок клас не е неясните неща, които намирате в евтини играчки. Той е силен, лек и все още може да се задържи добре при нормална употреба. Предимството на пластмасата е, че като цяло е по -достъпно, което може да бъде голям плюс за малки ресторанти или нови фирми с тесен бюджет. Въпреки това, тя може да не е толкова трудна, колкото неръждаемата стомана в дългосрочен план, особено ако е подложена на тежка употреба или груба работа.

Сега, нека да преминем към острието. Острието е сърцето на месото, а материалът, от който е направен, е от решаващо значение за получаване на чисто, прецизно рязане. Най -често срещаният материал за остриета на месото е високо - въглеродна неръждаема стомана. Този тип стомана съчетава най -доброто от двата свята. Високото съдържание на въглерод прави острието твърдо и остро, което му позволява да се прорязва с месо с лекота. Независимо дали нарязвате нежно парче печено говеждо месо или здрава плоча от бекон, висококачествено острие от въглерод - стомана може да се справи. А неръждаемата - стоманена част означава, че няма да ръждясва лесно, което е от съществено значение за безопасността на храните.

Някои висококачествени месни плочи могат да използват керамични остриета. Керамичните остриета са изключително остри и могат да останат остри дълго време. Те също са устойчиви на корозия и не реагират с киселинни храни, което може да бъде плюс при нарязване на неща като шунка или мариновани меса. Керамичните остриета обаче са по -чупливи от стоманените остриета. Те могат да чип или да се счупят, ако ударят нещо силно, като кост или парче скръб в месото. Така че, те трябва да се справят с малко повече грижи.

Масата за хранене, където поставяте месото да бъде нарязано, често е изработена от неръждаема стомана или пластмаса за храна. Масите за хранене от неръждаема стомана са лесни за почистване и саниране, което е задължително в ресторантската среда. Те също са устойчиви на топлина, така че можете да нарязвате горещи меса, без да се притеснявате да повредите масата. Храна - Пластмасовите маси за подаване на пластмаса също са популярен избор. Те са леки и могат да бъдат по -удобни за справяне с някои потребители. Плюс това, те обикновено са по -евтини от неръждаемите стоманени.

Във вътрешните компоненти, като предавки и лагери, често ще намерите материали като втвърдена стомана или месинг. Втвърдените стоманени зъбни колела са силни и могат да прехвърлят ефективно мощността от двигателя в острието. Те могат да издържат на високия въртящ момент и налягането, които се предлагат с нарязване на дебели разфасовки на месо. Месингът също е добър избор за лагери, тъй като има ниско триене, което помага на машината да работи гладко. Освен това е устойчив на корозия, което е важно във влажна среда като кухня.

Ако сте на пазара за месен филийка, имаме голям набор от опции. Вижте нашитеМашина на беконза нарязване на бекон като професионалист. Той е проектиран да ви дава тънки, дори филийки всеки път. И ако търсите нещо по -общо, нашетоМашина за търговска филийкае работен кон, който може да се справи с всички видове меса. Имаме и страхотноБейкънТова е идеално за по -малки кухни или за нарязване на бекон в по -малки количества.

Ние разбираме, че изборът на подходящ месен филийка може да бъде голямо решение. Ето защо сме тук, за да помогнем. Независимо дали имате въпроси относно материалите, функциите или най -добрия модел за вашия ресторант, не се колебайте да се свържете. Можем да си поговорим, да разберем вашите нужди и да намерим перфектния месен филийка за вас. Така че, ако се интересувате от закупуване на месен филийка, просто ни уведомете и можем да започнем дискусията за обществени поръчки. Очакваме с нетърпение да ви помогнем да вземете месото на вашия ресторант - нарязване на играта на следващото ниво!

ЛИТЕРАТУРА

• Наръчник за оборудване за преработка на месо: Ръководство за избор и използване на оборудване в хранителната индустрия
• Стандарти за безопасност на храните и санитария за търговско кухненско оборудване