Puff Snacks Production Line

Изисквания и процеси за производство на пуф закуски
Докато разглеждахме производствената линия на Puff Snacks, ние напълно оценихме как се превръщат суровини в продукти. Първата стъпка е претеглянето и търсенето на суровите съставки, тук са включени царевични канали и други зърнени култури, защото те са жизненоважни в текстурата и вкуса на продукта. След това сухите съставки се прехвърлят в екструдера, където суровините са изложени на високи нива на топлина и налягане при специфични условия.

Ключовите параметри като скоростта на захранване, съдържанието на влага и настройките на температурата са много важни и изискват постоянно внимание и настройка, тъй като дори леко изменение може да наруши характеристиките на равномерността и разширяването на пух. Материалът в изхода на екструдера преминава през матрица, за да промени формата и размера на продуктите, преди да започне етапът на изсушаване. Въздушният поток и температурата се контролират до необходимите нива, за да се избегне прекомерното съдържание на влага. И все пак, когато това се случи чрез механични средства, това гарантира, че крайният продукт е хрупкав.