Какво е хранителен екструдер?

Хранителният екструдер е малък биореактор, който позволява на суровините да се трансформират непрекъснато в различни готови продукти. Това е от голямо значение в развитието на хранителните продукти. Extrusion предлага ползата от обработката на ястия в една фаза на производство. Стотици хранителни продукти, включително конвенционални закуски, сутрешни зърнени култури, храна за домашни любимци, съставки, дъвка за дъвка, сладкарски изделия, макаронени изделия, текстуриран зеленчуков протеин, готови бисквитки, бебешка храна, преработено сирене, хляб и други, се създават по този метод.

Екструдерът е машина за непрекъсната обработка, която се състои от един или два винта (изработени от различни винтови части), поставени върху валове, които се въртят в фиксиран затворен контейнер, известен като цев. Единичен винт се използва в еднократни екструдери, докато два преплитащи се винта се използват в екструдери с двойни винти. И двата вида екструдера осигуряват сравнимо транспортиране, компресия, смесване, готвене, срязване, отопление, охлаждане и форма на продуктите на суровините.