Резачка за месо с прошуто

Поставете замразеното месо върху платформата за месо и го дръжте внимателно.
Дебелината и резените на месните рула трябва да са еднакви. В допълнение към разликите в собствената технология на слайсера, трябва да се има предвид и конфигурацията на месото.
В това отношение трябва да спазваме принципа на работа на машината за рязане: когато машината за рязане на замразено месо работи, е възприета многоколонна паралелна схема на работа. Когато поставяте месното руло върху платформата за месо, то трябва да се постави внимателно, за да поддържа месото успоредно на платформата за месо и никога да не кара платформата за месо да се накланя. Дългосрочното неправилно поставяне ще доведе до накланяне на платформата за месо и не е в същата равнина като острието. Нарязаното месо неизбежно ще бъде с неравномерна дебелина, което е сериозен проблем и дори може да доведе до счупване на месното руло.

В зависимост от употребата, машината за рязане трябва да премахне предпазителя на ножа за почистване след около седмица. През лятото, поради температурата, трябва да се почиства по-често, за да се поддържа хигиена. При почистване захранването трябва да бъде изключено. Строго е забранено изплакването с вода. Може да се почиства само с влажна кърпа и след това да се избърше със суха кърпа.
Зареждайте веднъж седмично, смазочно масло или масло за шевни машини, в противен случай животът на машината ще бъде загубен. Полуавтоматичните резачки зареждат гориво по оста на хода.
Ако дебелината на нарязаното месо е неравномерна, не е навито или има много кайма, тогава ножът трябва да се заточи. При заточване на ножа първо трябва да се отстранят маслените петна по острието.