Екструдер в хранителен процес

Бутални екструдери срещу двойни екструдери
Буталният екструдер е често срещан хранителен процесор, използван в по -контролирани, последователни приложения, като паста за паста. Той използва бутало, задвижвано с мотоциклети, което или се прокарва през матрица механично или хидравлично, придавайки на цилиндричен механичен обект непрекъснат и равномерно налягане.

От друга страна, изглежда, че винтов екструдер работи по -добре със закуски с храна и производството на текстурирани протеини, където колкото по -добро е смесването, толкова по -добре плънката върви по хранителната закуска или протеина. Смес от винтове с близнаци със съставки по по -агресивен начин поради неговите пресечени винтове, което също означава по -широк състав на масив и повече съставки могат да бъдат обработени. Той е идеален за преработка на храни, тъй като може да окаже повече налягане и да осигури по -добра температура, докато е в двойния етап.

Така че, в зависимост от процеса, някои хранителни преработватели използват различни видове екструзия на храна. За прости задачи като образуване на меко тесто, буталните екструдери биха били по-добри, тъй като работят при приложения с високо налягане. При по -сложни задачи, които изискват по -добро смесване и масив от плънка, винт с близнак би бил идеален.