Машина за преработка на хранителни храни

Обработката на екструдиране на храни е високотемпературен метод за кратко време (HTST), използван за производството на голямо разнообразие от хранителни продукти. Тя включва принуждаване на материал чрез матрица, което води до непрекъснат поток от желания продукт. Този процес обикновено се използва за приготвяне на закуски, зърнени храни за закуска и текстуриран зеленчуков протеин.

Обработката на екструдиране на храна е процес, при който комбинация от хранителни съставки като царевица, соя, пшеница, сорго и много други са принудени да текат под налягане чрез няколко условия на смесване, нанасяне на топлина и срязване, през перфорирана чиния или умират с дизайн, специфичен за храната, която се оформя с желани съставки. Този процес на екструзия формулира нов продукт с готвена храна, зареден с предвидено съдържание на хранителни вещества, което е културно приемливо. г.

During the cooking phase of the extrusion process with high temperature, but short time (HTST) heating process, degradation of heat-sensitive food nutrients is minimised, but at the same time the digestibility of proteins (denaturation) and starches (gelatinising) is improved whilst the anti-nutrients such as trypsin inhibitors, gossypol, hemagglutinins, and undesirable enzymes such as lipases, липоксидази и микроорганизми са унищожени